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西红柿虾仁烧冬瓜

西红柿虾仁烧冬瓜的做法

2张图片

食材明细

主料

冬瓜 500g
西红柿 150g
虾仁 100g

辅料

葱适量
食用油 适量
淀粉适量

调料

黄酒适量
姜汁适量
盐适量
白糖适量

酸咸口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

西红柿虾仁烧冬瓜的做法步骤

1
冬瓜去皮，切厚片。
2
西红柿切快
3
虾仁去黑线，洗净片两半。
4
放少许盐，姜汁，黄酒，淀粉抓匀。
5
起油锅爆香葱花，下虾仁滑熟。
6
滑熟的虾仁盛出备用。
7
用滑虾仁的底油翻炒西红柿。
8
翻炒出红油。
9
下冬瓜稍作翻炒后加水加盖焖煮。
10
冬瓜很快煮熟，放虾仁。
11
加盖烧1分钟。
12
加盐，糖调味后盛出装盘。

小窍门

冬瓜含水量较多，烧制时会出水，不要加太多水。如菜汤太多了可用淀粉勾欠。

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使用的厨具：炒锅

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