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南瓜面独家

南瓜面的做法

1张图片

“小时候的味道，一把花椒，一块南瓜，就能做出一道汤鲜味美，麻香可口的南瓜面。”

食材明细

主料

面粉 400g
南瓜半个

辅料

葱 2颗

调料

花椒粒 适量
盐适量

麻香口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

南瓜面的做法步骤

1
准备面粉。
2
里面加盐拌成絮状。
3
揉成硬一点的光滑面团醒发20分钟。
4
南瓜洗净去皮切成小块。
5
把面擀成薄片，用擀面杖擀起来，从上面用刀划开。
6
划开后把面片这样折起来。
7
切成条。
8
最后切成菱形块。
9
锅中倒油，小火把花椒粒放进去炒出香味。
10
再把葱末和南瓜倒进去翻炒片刻。
11
锅中加水，水开后把南瓜煮至断生。
12
把面条下进去，里面加少许盐煮到面条熟了。
13
成品图。

小窍门

1、南瓜面一定要揉的硬一点。
2、煮面的时候中间加两次水使每块面片都煮熟。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：面食家常菜

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