1.蒸的时间以花卷大小而定，大的话就多蒸会，时间自己掌握。
2.面粉和水的配比是大概哦，每个牌子面粉吸量不一样，自己稍做调整，只要不粘软硬适中的面团就可以。
3.我用的是一次发酵法，做完以后一定要充分发酵再蒸，才能保证做好的花卷暄暄软软。