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“今天给大家分享一道白芍菜心,白灼菜心是一道广东省的传统名菜,属粤菜系。此菜品质脆嫩,风味独特,营养丰富,它还有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。”
食材明细
白芍菜心的做法步骤
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调料汁:蚝油1勺,生抽2勺,清水半碗,搅拌均匀备用,(我没有用盐,蚝油和生抽都是咸的)。
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锅中烧水,水开后放少许盐和油,把菜心焯水一分钟。
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小窍门
1、菜心焯水放入盐,目的是为了菜心更加翠绿,放入没有炸过的植物油,这样可以提高菜心的亮度。
2、菜心中含有粗纤维,它可以促进肠胃蠕动,增加大肠内毒素的排出。
使用的厨具:炒锅
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