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香干炒韭菜

零下一度0511

香干炒韭菜的做法

1张图片

食材明细

主料

香干 250克
韭菜 200克

辅料

姜 2片
蒜 2瓣

调料

生抽 1勺
盐 2克
鸡精 2克

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

香干炒韭菜的做法步骤

1
韭菜洗净沥干水份，先切除根部，再切成约5cm长的段。
2
姜切末、蒜切末。
3
香干切成段备用。
4
锅加底油下姜蒜爆香。
5
下香干大火翻炒几下。
6
淋入一勺生抽炒上色。
7
放入韭菜段，适量盐和鸡精，大火翻炒几下即可。
8
成品图。

小窍门

1、韭菜清洗干净后最好先沥干水份，避免炒出来的成品水份过多。
2、韭菜很容易熟，下锅后用大火翻炒时间不宜过长。
3、香干入锅后可淋入少许生抽，这样可起到增香提色的作用。

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使用的厨具：炒锅

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