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黑椒牛柳烩番茄意粉

kadingvicki是猪五花

黑椒牛柳烩番茄意粉的做法

1张图片

食材明细

主料

意粉适量
牛柳 100g

辅料

番茄 2个
洋葱半个
西兰花 1个

调料

番茄酱 适量
盐适量
白糖少许
蒜头 1块
黑胡椒 适量
蚝油少许
酱油少许
麻油适量
鸡蛋白 1个
淀粉适量

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
简单难度

黑椒牛柳烩番茄意粉的做法步骤

1
准备好材料。
2
牛肉切成条，放入少许盐，糖，黑胡椒碎，用手抓匀。
3
放入鸡蛋白抓匀。
4
一定要用手抓匀，让牛肉充分吸收。
5
放入淀粉，继续抓匀。
6
最后倒入食用油抓匀，这个步骤最后放，锁住水份。
7
洋葱，番茄切小块备用。
8
煮意粉，我用天使面，大约6分钟煮好，捞起来倒入麻油拌匀，防止粘黏，忘了拍照。
9
西兰花绰水捞起备用。
10
热锅烧油，放入蒜头。
11
放入牛柳中火煎熟。
12
两面煎好后，放入少许蚝油，酱油，一点点水，煮好捞起备用，这个步骤一气呵成，用时很短。
13
再次热油放入洋葱炒出香味。
14
放入番茄继续翻炒。
15
放入番茄酱，少许盐，白砂糖。
16
倒入清水煮至收汁，味道按自己口味调整。
17
最后摆盘，放好意粉，放上大量的番茄酱，放上牛柳，西兰花点缀。

小窍门

腌制牛柳，每个步骤一定要用手充分抓匀。

来自美食天下 kadingvicki是猪五花的作品

使用的厨具：平底锅

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