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虫草花乌鸡汤

虫草花乌鸡汤的做法

1张图片

食材明细

主料

乌鸡半只
虫草花 20g

辅料

姜 5g
水 1800ml

调料

盐 6g
糖 2g
料酒 30g

原味口味
砂锅工艺
数小时耗时
高级难度

虫草花乌鸡汤的做法步骤

1
虫草花，放入水中泡发。
2
泡发的虫草花，剪掉根部。
3
把虫草花清洗干净，沥干水份备用。
4
乌鸡洗干净，剁成小块备用。
5
姜洗干净，切片备用。
6
上锅加入水800毫升，放入姜片2克，料酒10克。
7
倒入乌鸡，大火烧煮。
8
煮出浮沫后，撇去。
9
煮好的乌鸡，倒出冲洗干净，备用。
10
上砂锅，放入姜片3克。
11
加入料酒20克。
12
倒入鸡块，大火烧煮。
13
煮开后，关小火焖1小时。
14
时间到，放入虫草花。
15
加入盐。
16
加入糖。
17
搅拌均匀，大火烧开。
18
烧开后，开小火焖10分钟。
19
时间到，盛出上桌。

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使用的厨具：砂锅

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