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菌小宝100种吃法第22期| 乳酸菌冰皮月饼

似水年华106

菌小宝100种吃法第22期| 乳酸菌冰皮月饼的做法

1张图片

“万物皆可菌小宝
吃好喝好
没烦恼”

食材明细

主料

菌小宝 18g
冰皮预拌粉 200g
豆沙 30g
莲蓉 20g
熟面粉 10g

甜味口味
半小时耗时
普通难度

乳酸菌冰皮月饼的做法步骤

1
将200g的冰皮预调粉倒入容器中，按1：1加入沸水搅拌均匀；将其冷却到45°后加入菌小宝奶粉建议10g~20g；再次搅拌均匀。
2
在案板上撒上些许面粉，防止黏连；将搅拌好的冰皮面团，放置案板继续揉搓，至无颗粒感，然后揉搓成长条状。
3
分别取出50g冰皮团揉搓成球状；将冰皮团揉压漏斗状，并放入内陷并封口，将冰皮团放入模具内，用力按压3~5秒，取出即可。

小窍门

放入冰箱冷藏2小时左右，口感更佳哦。

来自美食天下似水年华106 的作品

所属分类：甜品

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