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火麻仁香辣虾蟹

美食娘娘馨睿

火麻仁香辣虾蟹的做法

1张图片

“香辣虾蟹以前只在饭店吃过，其实自己做也是超级简单，而且绝对的经济实惠，只要是食材新鲜，随自己喜好调配料汁都会很好吃，最后再放些火麻仁，植物蛋白和动物蛋白的完美结合，有益于增强免疫力而使身体更加健康。”

食材明细

主料

软壳蟹 6个
大虾 5个
火麻仁 15克

辅料

芹菜苗 1小盘
姜片适量
蒜片 3～4辦
小米辣 1个

调料

香辣酱 3勺
米酒 2勺
白糖 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
清水适量

香辣口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

火麻仁香辣虾蟹的做法步骤

1
准备好主料。
2
将主料分别清洗干净：虾去须去头挑虾线；蟹洗净从中间切开备用。
3
将蟹断面沾上淀粉，下锅煎至金黄色取出。
4
将大虾断面沾上淀粉下锅煎至定型取出。
5
锅中放油，将虾头煸出虾油取出。
6
锅中放姜蒜片爆香，放调好的酱料炒香。
7
放蟹块翻炒。
8
下大虾翻炒。
9
一起翻炒均匀，此时可适量放些清水。
10
待汤汁浓稠放蒜片和小米辣增香。
11
放芹菜段翻炒。
12
将食材翻炒均匀
13
出锅装盘撒香菜。
14
再放些火麻仁増香。

小窍门

香辣酱各超市均有售，也可根据自己喜好再选择调配。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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