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葱香鲈鱼

葱香鲈鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲈鱼 1条

辅料

小葱 3颗
小米辣 2个
姜 3g

调料

蒸鱼豉油 20g
油 20g
盐 3g
料酒 20g

葱香口味
蒸工艺
半小时耗时
高级难度

葱香鲈鱼的做法步骤

1
姜和小米辣洗干净，把姜切丝，小米辣切小圈，备用。
2
小葱洗干净，切成丁，备用。
3
鲈鱼洗干净，表面划开，如图所示。
4
把姜丝，塞进鱼身。
5
洒上盐。
6
淋上料酒，腌制15分钟。
7
把蒸盒底部，刷上一层油。
8
下面铺上，一层姜丝。
9
把鲈鱼放入蒸盒。
10
蒸锅中加水，烧开，放上鲈鱼蒸12分钟。
11
时间到，取出鲈鱼。
12
淋上蒸鱼豉油。
13
热锅起油，放入小米辣和一半的葱花，热油爆香后，关火。
14
鱼身上，再洒上剩余的葱花。
15
把刚爆香的热油，直接淋上，即可。
16
上桌，葱香味四溢。

来自美食天下木紫冰的作品

使用的厨具：蒸锅

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