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虾仁瑶柱烧麦

虾仁瑶柱烧麦的做法

1张图片

“想吃烧麦，家里有剩的云吞皮，做起来～”

食材明细

主料

青虾仁 8只
干瑶柱 8颗
小墨鱼干 一个
糯米适量
云吞皮 适量

辅料

葱末适量
姜末适量
洋葱适量
胡萝卜 适量

调料

料酒一点点
生抽适量
老抽适量
盐适量
油适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

虾仁瑶柱烧麦的做法步骤

1
糯米提前泡一晚上蒸好，瑶柱、小墨鱼干（加上海味更足，可以不加）泡1小时，全部切好。
2
虾仁瑶柱墨鱼加葱姜生抽料酒拌匀腌制5分钟。
3
锅里放油下入腌制好的步骤2。
4
虾仁变色后下洋葱胡萝卜翻炒均匀。
5
转小火加入糯米饭，调味调色，拌匀即可。
6
挖一勺糯米饭放云吞皮中间，稍整形成一个团子，云吞皮4角提起对齐，大姆指食指握圈一紧就可以了，如果不饱满再塞糯米饭就好。
7
用蒸锅中大米蒸10分钟就可以吃了。

来自美食天下 LLP萍的作品

使用的厨具：蒸锅

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