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啤酒炖羊腩的做法

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啤酒与食材巧妙搭配,激发独有清香,让菜品的味道完整且别有风味。今天我用它来炖羊腩,炖好的羊腩不仅没有腥膻味,而且口感特别嫩。添加了适合秋天吃的的冬瓜,炖好的汤一点也不腻。

食材明细

主料
辅料
调料

啤酒炖羊腩的做法步骤

  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:1
    1
    羊腩洗净。
  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:2
    2
    切块凉水入锅焯烫
  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:3
    3
    浮沫飘起后捞出。
  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:4
    4
    锅里不放油,直接炒羊腩,羊腩本身的油就可以了。
  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:5
    5
    然后放花椒和姜片再炒一会儿。
  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:6
    6
    倒入一罐啤酒刚刚好没过羊腩,大火煮开。
  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:7
    7
    我转到砂锅,小火炖40分钟。
  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:8
    8
    冬瓜切块。
  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:9
    9
    放入冬瓜块,加盐。
  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:10
    10
    加胡椒粉。
  • 啤酒炖羊腩的做法步骤:11
    11
    小火再炖15分钟就可以了。

小窍门

炖羊腩时要用最小火。啤酒和羊腩的量1:1就可以了。
来自 美食天下 万山红 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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