低粉、可可粉（抹茶粉）、泡打粉混合均匀后过筛备用。

巧克力隔热水融化，晾凉备用。

黄油室温软化后加入打散的蛋液。

加入红糖。

加入植物油。

加入盐。

一起用刮刀翻拌均匀。

加入晾凉的巧克力液。

继续用刮刀拌匀。

先倒入1/3的牛奶，不搅拌。

再加入1/3的混合粉类。

用刮刀翻拌均匀。

接着再倒入1/3的牛奶。

1/3的混合粉类。

用刮刀拌匀。

最后倒入剩下的1/3牛奶。

剩下的1/3混合粉类。

翻拌均匀成湿润的巧克力面糊。

面糊装进裱花袋里，用大号平口花嘴在烤盘上挤出直径3-4cm的圆形面糊，面糊之间空隙要大点。

烤箱中层、200度、十分钟左右即可。

蛋糕这样鼓起来就可以出炉了。

巧克力的蛋糕坯就做好了。

抹茶的和巧克力的步骤一样，只是事先是低粉、抹茶粉、泡打粉一起混合过筛，然后没有加巧克力液的那一步，别的都一样，抹茶蛋糕在烤的时候要看着点，底部稍变颜色就可以拿出来了。

奶油奶酪夹心步骤---奶油奶酪室温软化后加入糖粉。

用打蛋器搅打至奶油奶酪颜色变浅体积蓬发。

少量多次的加入淡奶油。

每一次都要搅打到淡奶油和奶油那老完全融合再加下一次的。

最后做好的奶油奶酪是蓬松顺滑的状态。

奶酪馅装进裱花袋里。

先在一片蛋糕坯上挤上夹心。

然后再拿一片盖在上面即可。