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香芹杏鲍菇炒肉丝的做法

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条件所限,没有炒锅,只好用一个小小的烤涮一体锅来炒菜。没有炒勺,就用一个小调羹代替了。

食材明细

主料
辅料
调料

香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤

  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:1
    1
    洋葱、杏鲍菇、瘦肉。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:2
    2
    肉切成粗细均匀的丝。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:3
    3
    杏鲍菇切丝,香芹切寸段。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:4
    4
    少许葱头、葱花。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:5
    5
    电涮火锅烧热加油,放入花椒、干辣椒炒至变色。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:6
    6
    放入肉丝煸炒。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:7
    7
    待肉丝变色,放入葱段和洋葱炒出香味。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:8
    8
    放入豆瓣酱炒出红油。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:9
    9
    放入配菜。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:10
    10
    调入两勺生抽。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:11
    11
    再调入一勺蚝油,少许白糖。
  • 香芹杏鲍菇炒肉丝的做法步骤:12
    12
    翻炒均匀即可关闭电源。

小窍门

1.豆瓣酱很咸,不用再放盐。
2.放少许白糖可中和豆瓣酱的咸味,还可提鲜。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:烤炉
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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