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香卤肘子首发

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香卤肘子的做法

1张图片

食材明细

主料

猪前肘 2个

辅料

料酒 2勺
姜片 2片
葱结 1个
八角 3个
桂皮 2节
香叶 4片
山奈 5个
小茴香 30粒
干辣椒 3个
冰糖 10克

五香口味
煮工艺
数小时耗时
高级难度

香卤肘子的做法步骤

1
猪前肘在市场买了让师傅用喷灯焼去毛，拎回家用刀刮去烧黑的表皮。
2
用刀剔除骨头。
3
紧紧的卷起来，用线绳绑紧。
4
两个肘子分成四段。
5
放入锅中烧水焯烫，捞出后洗去浮沫。
6
准备香料：八角，桂皮，香叶，山奈，茴香，干辣椒，冰糖，葱结，姜片。
7
将猪肘子放入电饭煲内胆，加入清水、香料。
8
盖上锅盖预约时间（我预约了1小时30分钟）。
9
按下启动键开煮。
10
成品图。

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使用的厨具：电饭煲

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