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鲜虾馄饨

贪吃的猫咪头

鲜虾馄饨的做法

2张图片

食材明细

主料

肉糜 500g
混沌皮 500g
虾仁 20个

辅料

香葱 100g
鸡蛋 1只

调料

食盐适量
生抽 1匙
胡椒粉 少许

咸鲜口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

鲜虾馄饨的做法步骤

1
肉糜里面加入适量食盐，少许鸡精，葱花，一个鸡蛋，生抽，胡椒粉。
2
超一个方向搅至上劲。
3
虾仁踢掉虾线清洗干净，用姜片，生抽腌制。
4
准备好半碗清水，还有一个装馄饨的盘子。
5
取一张馄饨皮将搅拌好的肉糜放中间。
6
上面再放上一只虾仁，混沌皮四边粘一圈清水。
7
将混沌皮对折，按紧。
8
三边蘸少许清水将对折的皮按紧。
9
再对折。
10
将右边皮搭在左边皮上按紧。
11
包出来就像一个元宝。
12
包好后一个个摆放在盘中。
13
锅中烧开水，放馄饨煮沸。
14
加少量清水继续煮三五分钟。
15
待馄饨皮变透明，碗中加食盐，食用油，鸡精，胡椒粉，香葱加入高汤，将煮好的馄饨捞出放入汤碗中即可享用。
16
也可以直接蘸酱油生抽。鲜虾馄饨鲜甜Q弹。

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使用的厨具：煮锅

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