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香煎偏口鱼独家

香煎偏口鱼的做法

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“做法非常简单而且好吃，皮有点脆脆香香的，撒上孜然粉、辣椒粉和芝麻，吃起来有种烧烤的味道～”

食材明细

主料

偏口鱼 一条

辅料

熟芝麻 适量
辣椒粉 适量
孜然粉 适量
大葱一颗
姜一块

调料

精盐半匙
一品鲜酱油 一匙
料酒三匙
十三香 一匙
蚝油少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎偏口鱼的做法步骤

1
偏口鱼去内脏、鱼鳃，清洗干净，在鱼的背部切一字花刀，方便腌制时更加入味。
2
放入盆中，加入葱姜丝、料酒、精盐，一品鲜酱油，蚝油，十三香腌制二十分钟。
3
油锅烧至八成热时下入鱼开始煎制。
4
待下面定型，轻轻晃动锅，翻个面继续煎制，煎到两面金黄就熟了。
5
出锅后在上面撒上孜然粉，辣椒粉和芝麻就可以开吃啦。

小窍门

偏口鱼肉比较细，煎制时容易粘锅，如果用铁锅煎，要热锅凉油，最好用不粘锅煎制。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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