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糖醋藕段

糖醋藕段的做法

1张图片

食材明细

主料

藕 2节

辅料

玉米淀粉 80g
鸡蛋 1个
植物油 半锅
小葱 2根
蒜 3粒
熟白芝麻 1匙

调料

料酒 1勺
生抽 2勺
白糖 3勺
米醋 4勺
清水 5勺（糖醋汁）

酸甜口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋藕段的做法步骤

1
料酒，生抽，白糖，米醋和清水拌匀。
2
藕去皮切段。
3
玉米淀粉加入鸡蛋搅拌成连续流下的面糊。
4
放入藕段抓匀。
5
锅中油烧至七成热，即放入干燥木筷出现密集小泡时，放入藕段炸至金黄色后捞出。
6
另起一锅倒入糖醋汁烧开，放入藕段炒匀。
7
加入葱段和蒜末快速炒匀。
8
关火，撒熟白芝麻拌匀即可。

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使用的厨具：平底锅、炒锅

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