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凉拌皮蛋豆腐

凉拌皮蛋豆腐的做法

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“这几天天气有点转暖，可以做凉拌菜了，儿子品生课上学了这道菜回来还教我的，我是用他的方法做的，不过不满足于平庸的样子，一定要来个造型，于是学了战女的小金鱼，但有人说象章鱼嘛！”

食材明细

主料

皮蛋 2个
豆腐 1盒

辅料

葱适量
生抽适量
白醋适量
白糖适量
鸡精适量
麻油适量
蒜末适量
姜适量

咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌皮蛋豆腐的做法步骤

1
准备材料
2
剥开豆腐包装，用小刀在豆腐上打格
3
底部剪一小口，倒扣一拍到盘子上（可以让它适量出些水倒掉）
4
皮蛋剥壳，先切出两片做鱼身
5
再用皮蛋清切成一个个细条做鱼尾
6
用笔帽在皮蛋清上刻出两个眼晴
7
在豆腐上摆放好
8
葱姜蒜都切成末，放入碗中，加白糖、鸡精、生抽、白醋、麻油调好味（当然喜欢吃辣的可以放辣油）
9
将调料倒在豆腐上即可。

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