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四叶草夹心面包

四叶草夹心面包的做法

5张图片

“这个方法只需要一次发酵就可以做好，面包蓬松暄软，豆沙夹心，甜蜜在线，四叶草的造型，寓意幸福美好，希望学会这道面包的你永远幸福快乐！”

食材明细

主料

金山日式吐司粉 250克
冰水 120-130克
全蛋液 30克
细砂糖 40克
奶粉 15克
黄油 25克

辅料

盐 3克
酵母 3克

调料

红豆沙 适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

四叶草夹心面包的做法步骤

1
所有材料准备好。
2
除豆沙外的材料，先除去黄油揉出粗膜，再加入黄油揉至扩展阶段，整理一下面团。
3
分成8份，滚圆。
4
取一份，擀成薄饼，包入豆沙，包口封紧。
5
包口朝下，擀成圆饼。
6
留出花心的位置，将圆饼切成4份，不要切断。
7
再划4刀，分成8份。
8
每2份相对着翻面，将切面朝上，表面刷一层蛋液。
9
长帝空气炸烤箱预热，160度烘烤20分钟。
10
做好的面包出炉即可。

小窍门

夏天快速出手套膜可以先将面团冷藏，再放黄油，这样比较快。

来自美食天下潼年食光的作品

使用的厨具：烤箱

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