1、一定要去净火腿表皮和氧化脂肪层，如果去的不干净，火腿吃起来会有生腥味或苦味。
2、火腿切片要尽量薄一点，这样才能体味到入口即化的口感。
3.盘子一定要提前温热，这样有利于火腿脂肪层的油润和芳香物质的发散。