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枣泥戚风蛋糕

枣泥戚风蛋糕的做法

1张图片

“上次做了枣泥，这次就用枣泥来做个戚风蛋糕，没想到这个蛋糕非常好吃，带着淡淡的红枣清香，香香甜甜的，回味无穷呢~”

食材明细

主料

鸡蛋 3个
低筋粉 50克
枣泥 50克

辅料

玉米油 23克
糖粉 30克
柠檬汁 10滴

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

枣泥戚风蛋糕的做法步骤

1
原料图
2
低筋粉过筛备用
3
将蛋黄和蛋白分离，分别装入两个干净的容器
4
蛋黄里加玉米油、一半的糖粉、枣泥搅拌均匀
5
搅匀后再加上过筛后的低粉
6
再次将它们搅拌均匀
7
蛋白中加上几滴柠檬汁，分三次加糖粉，打发至干性发泡就可以了
8
干性发泡的蛋白倒过来都不会掉下来（用不锈钢的盆），别的盆可别试啊
9
将三分之一的蛋白倒入蛋黄混合物中搅拌均匀
10
再将拌好的混合物倒入蛋白中再次翻拌均匀
11
拌好后倒入模具中，震两下
12
烤箱180度预热，上下火，25分钟即可（可用牙签检验是否烤熟）

小窍门

烤好后要将蛋糕模立即倒扣下来，至冷却后再脱模

来自美食天下风再起时~ 的作品

使用的厨具：电烤箱

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