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红烧带鱼

红烧带鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

带鱼 3条

辅料

葱适量
姜适量

配料

生抽适量
老抽适量
料酒适量
盐适量

咸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

红烧带鱼的做法步骤

1
带鱼洗净去掉肚子里的脏东西。
2
切成约两寸的小块，倒入料酒，撒上盐腌制10分钟。
3
锅中倒入油，放入带鱼煎熟。
4
煎至两面金黄
5
炸好后放盘中备用
6
锅中刚入葱姜爆锅，倒入适量生抽，老抽，料酒。
7
把煎好的带鱼放入锅中，加入少许水。
8
带入味后出锅即可。

小窍门

带鱼腹中黑色的部分有毒必须去掉。
红烧的时候不要用力翻炒，保持鱼肉的完整。

来自美食天下 Jenny小熊的作品

使用的厨具：平底锅

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