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蒜苗回锅肉独家

蒜苗回锅肉的做法

1张图片

“回锅肉煸出油脂，炒任何素菜都是美味，真的是好吃又下饭！”

食材明细

主料

五花肉 200g
蒜苗 1把

辅料

葱少许
姜片 4片

调料

料酒 2勺
油少许
豆瓣酱 1勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
盐少许

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苗回锅肉的做法步骤

1
五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒，煮开撇去浮沫，转小火煮15分钟左右，捞出冷却切片备用。
2
蒜苗洗净，切成段备用。
3
起锅倒入少许油，下入五花肉片，加入两片姜片，一勺料酒。
4
煎出油脂，里面微黄即可，下入一勺豆瓣酱炒出红油。
5
倒入蒜苗，大火翻炒均匀。
6
加入一勺蚝油，白糖，少许盐调味，大火翻炒入味。
7
起锅装盘。

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使用的厨具：炒锅

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