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青提蛋糕卷独家

青提蛋糕卷的做法

9张图片

食材明细

主料

蝶豆花 几片
开水 60毫升
低粉 100克
鸡蛋 4个
沙拉酱 适量
青提 200克
玉米油 50克

调料

白糖 20克

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

青提蛋糕卷的做法步骤

1
成品图来一张，简单美味的蛋糕卷。
2
青提洗干净备用，沙拉准备备用。
3
将青提切块备用，记得去籽哦。
4
蝶豆花用开水浸泡过滤一遍。
5
打入四个鸡蛋。
6
加入低粉95克。
7
搅拌至无颗粒状态面糊备用。
8
分三次加入白糖中速搅至中性发泡。
9
取三分之一蛋白霜，加入到蛋黄糊中，从底部往上拌均匀。
10
再取三分之一蛋白霜加入到蛋黄糊中，也是从底部往上拌均匀。
11
最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中，从底部往上拌均匀，切勿打圈。
12
从底部往上拌均匀。
13
烤盘铺蛋糕纸，倒入蛋糕糊。轻轻震荡一下，让蛋糕糊消泡。
14
入格兰仕42升烤箱，上下火160度，烘烤25分钟，每家烤箱品牌大小，不一样所设置的温度和时间不一样。
15
取出冷切脱模。均匀抹一层沙拉酱。
16
均匀得撒一些青提。
17
卷起来，然后入冰箱冷藏半个小时。
18
取出来，切断即可。

来自美食天下どら的作品

使用的厨具：搅拌机、烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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