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胡萝卜玉米虾饼

我叫一尾鱼

胡萝卜玉米虾饼的做法

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“胡萝卜玉米虾饼，鲜嫩的虾饼里加上胡萝卜和玉米，这样营养全面又好吃，玉米粒一半剁碎一半不剁，这样放虾饼里带着丝丝甜味，一口咬下去又能咬到整粒的玉米粒，孩子老人非常爱吃。”

食材明细

主料

虾 300克
胡萝卜 20克
玉米粒 20克

辅料

生抽半汤匙
料酒 1汤匙
玉米淀粉 5克

调料

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
简单难度

胡萝卜玉米虾饼的做法步骤

1
准备食材。
2
胡萝卜要成丁，取一半玉米粒剁碎。
3
虾去头去壳挑虾线，活虾难剥的话可以放冰箱冷冻1小时左右，等虾硬了这样就很容易去壳了，虾线用牙签挑一下，肚子下面的也要一起挑一下。
4
虾仁放案板上切成小块，用刀背剁成泥，这样剁出来的虾泥口感好Q弹，你也可以直接放入料理机打成泥。
5
将剁好的虾泥放入大碗中，加一汤匙料酒和半汤匙生抽。
6
碗中放入五克玉米淀粉、三克盐、二克黑胡椒粉和一克生姜粉，用生姜直接剁碎放虾仁里的话吃起来会有生姜末，所以可以用生姜粉来代替。
7
用筷子朝一个方向快速搅拌均匀至浓稠。
8
将胡萝卜丁、玉米碎和玉米粒放入大碗中。
9
朝一个方向搅拌均匀备用。
10
锅中刷上少许食用油，将虾饼放入锅中，小火煎二三分钟左右。做虾饼很简单，不用手直接拿勺子挖上一勺放入锅中，稍微压扁就可以了。
11
将虾饼翻个面再煎二分钟即可。
12
美味。

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使用的厨具：不粘锅

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