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红烧肉炖鸡蛋

正月里采花

红烧肉炖鸡蛋的做法

1张图片

“肉肉”

食材明细

主料

五花肉 一斤
鸡蛋 6个

辅料

生姜 5g
大蒜 4颗

调料

盐一勺
南德 2g
生抽一勺
花椒 8颗
八角 2颗
蚝油一勺
甜面酱 一勺
白沙糖 5勺

咸甜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

红烧肉炖鸡蛋的做法步骤

1
五花肉切成麻将块后与凉水一起放去锅内煮一会。鸡蛋煮熟后剥掉蛋壳。
2
炒锅内加入少许油、清水、白沙糖翻炒出糖色。
3
放入五花肉翻炒均匀。
4
加入适量清水，加入花椒、八角、大蒜、生姜翻炒均匀。
5
把煮开的汤汁倒入砂锅内，调入适量的盐、南德、生抽、耗油、甜面酱搅拌一下。
6
小火炖煮30分钟后加入鸡蛋。
7
继续炖煮一个小时，最后大火收汁即可。

来自美食天下正月里采花的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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