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干炒牛肉河粉

我叫一尾鱼

干炒牛肉河粉的做法

1张图片

“干炒牛肉河粉，其实做法一点也不难，准备一个不粘锅，先将牛肉片下锅煎好，再将河粉炒熟就可以，比炒面还方便。口感也比炒面好，吃起来很过瘾。”

食材明细

主料

河粉 1包
豆芽 20克
牛肉片 50克

辅料

香葱 2根

调料

料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
老抽半汤匙
黑胡椒粉 少许
盐 3克
糖 5克
玉米淀粉 3克

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

干炒牛肉河粉的做法步骤

1
准备食材。
2
小葱洗净放案板上切成段。
3
牛肉片加一汤匙料酒、一汤匙生抽、少许黑胡椒粉和三克玉米淀粉搅拌均匀腌十分钟。
4
热锅热油放入牛肉片。
5
小火将牛肉片两面煎熟存出备用。
6
锅中余油放入豆芽大火翻炒变软。
7
将河粉放入锅中，我这河粉是新鲜的，粘在一起，所以下锅前要用水冲洗一下，让河粉一根根地散开。
8
将河粉翻炒变软，这里不要再用铲子炒了，你可以用筷子来翻炒，这样河粉不会断。
9
锅中放入一汤匙生抽和半汤匙老抽。
10
用筷子搅拌均匀上色。
11
锅中放入三克盐和五克白糖。
12
放入煎好的牛肉片和小葱，快速翻炒均匀即可出锅。
13
美味的干炒牛肉河粉就做好了。

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使用的厨具：炒锅

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