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蒜苔炒肉独家

蒜苔炒肉的做法

1张图片

““快手小炒”肉片滑嫩，蒜苔脆绿，家常快手菜。”

食材明细

主料

蒜苔 400g
梅花肉 100g

辅料

葱白一小段
姜二片
淀粉少许

调料

精盐适量
一品鲜酱油 适量
蚝油适量

咸香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

蒜苔炒肉的做法步骤

1
食材集合。
2
蒜苔去掉头部老根，尾部剪掉，洗干净切小段。
3
猪肉切薄片，加少半匙蚝油，半匙一品鲜酱油，加少许水用手抓拌，抓拌至水吸收粘稠，加入适量淀粉抓拌均匀，倒入少许食用油防粘拌均。
4
锅中加适量食用油，下入肉片滑散。
5
加入葱花、姜末煸炒。
6
下入蒜苔煸炒。
7
加入适量精盐，蚝油，一品鲜酱油大火翻炒均匀，炒熟既可出锅。
8
肉片滑嫩，蒜苔脆绿，简单快捷。

小窍门

蒜苔不要炒的太软，脆嫩才好吃，如果太干，炒的时候可点入少许清水，更脆嫩。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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