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红烧牛肉

芊芊_DOkzbcaviraI

红烧牛肉的做法

2张图片

食材明细

主料

牛肉 750克
洋葱适量
姜适量
红辣椒 一个
米椒适量
酸泡椒 适量
火锅底料 一勺
蒜苗适量
大蒜头 适量
桂皮适量
料酒适量
八角适量

辅料

白酒适量

调料

油适量
盐适量
鸡精适量
蚝油适量
胡椒粉 适量
米酒适量

中辣口味
炖工艺
三刻钟耗时
高级难度

红烧牛肉的做法步骤

1
准备好牛肉。
2
切成块，凉水上锅，加少许白酒和姜片焯水三分钟。
3
过凉水清洗干净浮沫。
4
放入电高压锅中，加桂皮和八角、料酒焖炖30分钟。
5
好了。
6
准备好蒜苗、大蒜头、洋葱、红辣椒、米椒、双泡椒。
7
起锅烧油，油七成热时。
8
下入洋葱、大蒜头、红辣椒翻炒断生。
9
盛出待用。
10
锅中留油，下入火锅底料煸出红油。
11
下入煮好的牛肉。
12
翻炒均匀。
13
加适量的水，焖炖10分钟，待汤汁快收干时。
14
加入之前炒好洋葱和大蒜头。
15
翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉调味，最后加入米酒和蒜苗翻炒均匀。
16
起锅装盘。
17
好了😁。

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使用的厨具：电压力锅、炒锅

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