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毛薯饼的做法

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毛薯表面长很多“胡须”,所以才叫毛薯?中秋节前后正是毛薯争相出土的时节,不管是清蒸,还是糖水,或者咸味毛薯汤,都是不错的点心。今天不煮糖水,做毛薯饼。边缘焦脆,内里粉糯香甜。一盘不够吃。

食材明细

主料
  • 毛薯 3个
辅料

毛薯饼的做法步骤

  • 毛薯饼的做法步骤:1
    1
    戴手套,免得被毛薯粘液弄得皮肤痒痒。
  • 毛薯饼的做法步骤:2
    2
    刮干净。
  • 毛薯饼的做法步骤:3
    3
    擦丝。加入调味料,拌匀。
  • 毛薯饼的做法步骤:4
    4
    待会儿下油锅煎的时候,用手盘一团毛薯丝,稍微整理一下成圆饼状即可。
  • 毛薯饼的做法步骤:5
    5
    不粘锅倒油,油热,下锅煎,一面定型再翻面煎。反复两三次,直到自己满意的焦脆度。
  • 毛薯饼的做法步骤:6
    6
    边缘脆脆,内里软糯香甜。
来自 美食天下 淏妈小厨房 的作品
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 小吃   家常菜  

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