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胡萝卜炖牛腩独家

简单是快乐的

胡萝卜炖牛腩的做法

1张图片

“天冷了，牛腩是最好的强身健体的食材。”

食材明细

主料

牛腩 500g
胡萝卜 2根
洋葱 1个

辅料

八角 2颗
桂皮少许
香叶 1片
冰糖少许

调料

老抽适量
生抽适量
蚝油适量
橄榄油 适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
普通难度

胡萝卜炖牛腩的做法步骤

1
准备材料。
2
牛腩切块。
3
洋葱切块备用。
4
胡萝卜切滚刀块。
5
牛腩焯水备用。
6
热锅凉油，锅中加适量橄榄油加入洋葱翻炒出香味。
7
加入牛肉，加适量老抽、生抽、蚝油，翻炒几下，加上冰糖，香叶、八角、桂皮，再加入没过食材的水，大火烧开，中小火炖二十五分钟。
8
加入胡萝卜再炖二十分钟左右，至牛肉软烂。
9
大火收汁，不要全部收掉，可以留一点汤汁在锅里，吃米饭好味道呦。
10
上桌了，香味扑鼻。

小窍门

这道菜只用了老抽、生抽、蚝油，没用盐，口味重的也可以加入适量盐、味精调味。

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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