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“福鼎肉片是福建福鼎镇的一种传统美食。他其实不是直接以肉片下锅。是把精瘦肉打成肉糜。然后做成肉片的形状,整道菜完全纯手工制作。肉感非常的滑润细腻。略微改进了一下,做了成家庭版的,十分的美味可口哦。用这道菜来孝敬老人是最合适不过了。”
食材明细
福鼎肉片的做法步骤
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多打几次哦,打成这种肉糜。这个啊,一定要多打几次,打的非常的细。
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他们是用专门就是说切肉片的那种器具啊,我没有,我就是用手随便捏的形状。把这个肉馅捏成自己随意喜欢的形状放进锅里。
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根据各自己的口味,放点自己喜欢的叶子菜菜和小葱。关火闷五分钟。
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小窍门
各地的传统美食有它的精髓和特点我们自己在家做呢,只能掌握它的特点而就是神似,而不能完全照着他的配方来,因为有的配方是秘制的。这道菜呢,要起锅的时候一定要放点醋。辣椒。因为不喜欢吃辣的,所以改用了二荆这大开的锅底清淡为主哦!
使用的厨具:煮锅
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