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剁椒炒南瓜的做法

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南瓜最北方最为普通的大众化瓜菜,物美价廉,有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等功效。

食材明细

主料
辅料
  • 剁辣椒 2勺
调料

剁椒炒南瓜的做法步骤

  • 剁椒炒南瓜的做法步骤:1
    1
    把南瓜切成一厘米见方的大丁。
  • 剁椒炒南瓜的做法步骤:2
    2
    少许葱花、蒜蓉、剁辣椒备好待用。
  • 剁椒炒南瓜的做法步骤:3
    3
    炒锅上火放油烧热,放入葱花、蒜蓉爆出香味,放入2勺剁辣椒炒出香味。
  • 剁椒炒南瓜的做法步骤:4
    4
    加入切好的南瓜翻炒均匀。
  • 剁椒炒南瓜的做法步骤:5
    5
    放入酱油。
  • 剁椒炒南瓜的做法步骤:6
    6
    放入少许十三香。
  • 剁椒炒南瓜的做法步骤:7
    7
    加入适量开水,炒至软烂,放少许蚝油、白糖和味精。翻炒均匀即可出锅。
  • 剁椒炒南瓜的做法步骤:8
    8
    鲜辣味美,下饭好菜。
  • 剁椒炒南瓜的做法步骤:9
    9
    成品。

小窍门

1.剁椒盐分很高,2勺剁辣椒放进去,基本上不用放盐。
2.剁椒咸辣,放少许白糖、蚝油可中和诸味,提鲜增香。
3.南瓜质地较硬,调味加开水后可小火慢炖至软烂。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   快手菜   下饭菜  

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