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火麻豆角焖面

美食娘娘馨睿

火麻豆角焖面的做法

1张图片

“做了最喜欢吃的豆角焖面，和以往不同的是，本次做法分别用到了火麻蛋白复合粉、火麻油和火麻仁，更加提升了营养价值，应该是火麻全营养健康食品吧！美味营养又健康，谁不喜欢呢？”

食材明细

主料

五花肉片 200克
切面 500克
火麻蛋白复合粉 10克
膳之俭火麻油 20克
火麻仁 5克

辅料

豆王 500克
蒜大半头
姜末适量
红椒粒 少许

调料

生抽 2勺
盐适量
陈醋适量
花雕酒 2勺

咸香口味
焖工艺
半小时耗时
普通难度

火麻豆角焖面的做法步骤

1
准备好食材。
2
放入生抽、老抽及花雕酒，姜片腌制一下肉片，准备好火麻蛋白复合粉。
3
将10克蛋白复合粉放在肉片上。
4
抓拌均匀，代替淀粉，起到使肉嫩滑的作用。
5
锅中放水少许，淋入10克膳之俭火麻油。
6
水开下肉片滑散。
7
盛出备用。
8
锅中少油，姜蒜片爆香。
9
下豆角翻炒。
10
放肉片翻炒。
11
翻拌均匀。
12
放适量水。
13
将切面放在菜上，盖好锅盖焖煮。
14
面和菜都熟了，水也收干了。
15
在面上淋10克膳之俭火麻油。
16
放入较多蒜末。
17
将面菜拌匀。
18
出锅装盘，表面放红椒粒点缀，醋汁放5克火麻仁增香。
19
营养美味，有滋有味！

小窍门

豆角一定要焖熟才可食用。

来自美食天下美食娘娘馨睿的作品

使用的厨具：炒锅

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