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“黄花菜营养丰富,气味独特。与木耳,香菇以及冬笋并称为四大珍品干货,可见其味道之鲜美。
要我说,在日常饮食中,直接与猪肉一同炒食是最合适不过的,今天我就把这道黄花菜木耳炒肉丝分享给各位食神们。”
食材明细
黄花菜木耳炒肉丝的做法步骤
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把切好的肉丝用盐,胡椒粉,料酒,蛋清,淀粉抓均匀腌制十分钟。
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木耳洗干净切成丝,生姜切丝,大葱切成马蹄状,小葱叶切断。
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锅中倒油,油温六成热把肉丝倒进去翻炒至变白色捞出备用。
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小窍门
新鲜的黄花菜,吃的时候要非常小心,里面含有一种叫做秋水仙碱的物质,进入人体之后就会被氧化成为二秋水仙碱,这是一种毒性很大的物质,所以对于不知道怎么处理的小伙伴来说,我们都不建议食用新鲜的黄花菜。
使用的厨具:炒锅
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