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豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#

豆干胡萝卜炒肉#快手小炒#的做法

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“家常小炒，猪肉要选比较嫩的部位，用生粉腌制一会，大火快速翻炒，口感才嫩滑。豆干、胡萝卜都是常见食材，炒肉再适合不过了。”

食材明细

主料

豆干 2块
胡萝卜 2颗
猪肉 200g

辅料

葱适量
蒜末适量
姜少许

调料

酱油 2匙
蚝油 2匙
生粉 1匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

豆干胡萝卜炒肉的做法步骤

1
准备的食材。
2
猪肉切片，放入酱油、蚝油、生粉腌制一会，其他配菜备齐。
3
先热油炒胡萝卜。
4
加少许清水，食盐将胡萝卜炒软。盛起来备用。
5
另起锅，热油爆香蒜末。
6
快速翻炒至七分熟。
7
倒入胡萝卜、豆干。
8
翻炒至猪肉熟透。（大火大概一分钟）
9
加入酱油、蚝油、适量食盐调味。
10
加入葱段炒匀。
11
成品。

小窍门

胡萝卜比较难炒熟，先提前炒熟后再一起炒。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：炒锅

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