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自制重庆辣椒酱

杨洁的家常菜谱

自制重庆辣椒酱的做法

6张图片

食材明细

主料

辣椒碎 适量

辅料

花椒粉 适量

调料

八角适量
香叶适量
桂皮适量
姜适量
葱适量
蒜适量
洋葱适量
菜油适量
白芝麻 适量
白酒少许

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

自制重庆辣椒酱的做法步骤

1
菜油，放入葱、姜、蒜、洋葱、大蒜，记得用后的那种纸把多余的水分吸干哦！
2
然后放入八角、桂皮、香叶。
3
开火。
4
大火转中火。
5
炸干一点。
6
然后捞出调料。
7
放入辣椒。
8
花椒粉。
9
中火煮。
10
煮5-8分钟加入少许白酒。
11
放入白芝麻拌匀。
12
拌匀。
13
多煮一会儿，中火8分钟转小火10分钟。
14
差不多了。
15
看看成品。
16
记得冷了才装罐哦！

来自美食天下杨洁的家常菜谱的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：自制酱料

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