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南瓜肉包独家

不做妖精好多年

南瓜肉包的做法

2张图片

“卖葡萄的大爷送我个嫩南瓜，一直没吃，眼瞅着蔫巴了。
本来打算包饺子来的，一想两个人30个饺子，还要剩下不少南瓜，就包个小包子好了。”

食材明细

包子皮的原料

温开水 250克
面粉 550克
酵母 2克
白糖 10克

辅料包子馅的材料

肉馅 250克（肥三瘦七的）
南瓜 500克
葱半棵
姜 3克
食用油 1汤匙
食盐 4克

调料

食盐 2克
生抽 10克
味精 1克
椒盐小许

咸鲜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

南瓜肉包的做法步骤

1
温水放酵母和白糖，搅拌至溶化。
2
放面粉。
3
揉成面团，放温暖处发酵。
4
嫩南瓜洗净。
5
打成丝。
6
放食盐，腌制出菜水。
7
取肉馅。
8
剁葱姜末。
9
葱姜末放肉馅里，放食用油。
10
放生抽。
11
放味精。
12
放食盐拌匀。
13
菜丝清水洗去盐分，撰干水分放肉馅中，放食盐和椒盐。
14
拌匀。
15
发好的面团。
16
取出来揉光排气，分成12个等份的剂子。
17
擀皮，包包子。
18
这种包子汤汁会多，所以包成圆形的。
19
放蒸笼里二次发酵20分钟。
20
大火烧开，改中火蒸20分钟即可，关火焖几分钟。
21
成品。
22
成品。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜早餐包子

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