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小炒百合独家

小炒百合的做法

1张图片

“百合可以润肺止咳，有润燥清热的作用，特别适合秋季吃，今天来分享一道“小炒百合”。”

食材明细

主料

新鲜百合 2个
莴笋一段
葫芦卜 1/3根
木耳适量

辅料

大葱 1小节
大蒜 2粒

调料

油适量
盐少许
淀粉少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

小炒百合的做法步骤

1
准备食材。
2
新鲜百合掰成片去掉黑边洗干净。
3
莴笋和胡萝卜去皮洗干净。
4
锅中倒水，水开把木耳倒进去焯水两分钟。
5
胡萝卜和莴笋去皮洗干净切成薄片，大蒜切片，木耳撕成小朵，大葱切成马蹄状备用。
6
锅中倒油，油温七八成热爆香葱蒜。
7
把莴笋和葫芦卜勺倒进去翻炒均匀。
8
再把木耳倒进去翻炒。
9
最后把百合倒进去翻炒至边上变成透明色，加水淀粉和盐翻炒均匀即可出锅了。
10
成品图。

小窍门

新鲜百合一定要清洗干净泥沙，去除黑边洗干净，可以放进冷水中浸泡来备用，这样的话可以去除部分的苦味。百合入锅之后不能炒太久，所以要在最后才放入。

来自美食天下红•宏的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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