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绿豆苦瓜排骨汤独家

绿豆苦瓜排骨汤的做法

3张图片

“非常清爽的一道汤，绿豆苦瓜解秋燥，排骨软糯。”

食材明细

主料

绿豆一把
排骨 500g
苦瓜一根

辅料

姜一块
盐少许

清淡口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

绿豆苦瓜排骨汤的做法步骤

1
排骨剁成小段。
2
冲洗掉血水。
3
冷水放入排骨，开火准备焯水。
4
姜拍破，苦瓜去籽、改刀。
5
大火烧开，打掉血沫。
6
倒掉血水，再次冲洗干净。
7
重新加入足够的水，放入姜，大火烧开。
8
倒入绿豆，改小火慢炖四十分钟，排骨肉软即可。
9
加入苦瓜，继续煮到苦瓜熟即可。
10
关火，调入少许盐。

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使用的厨具：汤锅

所属分类：汤类家常菜

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