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早餐豆腐脑

早餐豆腐脑的做法

1张图片

“早餐很重要，温热，稀软，咸鲜的豆腐脑更适合我们家的中国胃。早上要吃豆腐脑，必须头天准备好原料。”

食材明细

主料

豆腐 1盒

辅料

香菇适量
木耳适量
金针菜 适量

配料

天然味精 适量（炒熟的虾皮）
香菜末 适量
辣椒油 适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

豆腐脑的做法步骤

1
头天晚上准备好香菇木耳金针菜
2
洗净煮熟
3
香菜末炒熟的虾皮辣椒油(怕辣可以放麻油)也是头天晚上要准备好的
4
第二天早上将内酯豆腐用开水加盐先煮下
5
煮好的豆腐
6
另一个灶头放油将香菇木耳金针菜翻炒
7
加入水和豆腐，淋入酱油和少量醋，煮开
8
碗内放入香菜末，虾皮，用滚热的豆腐脑浇入，淋上自制的辣椒油即可

小窍门

一碗豆腐脑里有菌菇，植物蛋白，虾皮，再配上蒸饺或小笼包或鸡蛋饼，营养全面又健康~~

来自美食天下千秋雪2 的作品

使用的厨具：炒锅

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