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双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法

  7张图片

黑全麦自发粉,揉起来有一种黏滑感,口感略粗。
用酵母版华夫饼的做法,加入鸡蛋牛奶,再来点芝士粉。
并不能使口感变得细腻,但可以增加更多营养。
配上芝士与火腿夹心,味道更丰富。
没有白面的蓬松感,但,也是不错。。。

食材明细

主料
辅料

全麦格子华夫饼的做法步骤

  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:1
    1
    面团:黑全麦自发粉120g,鸡蛋1个,橄榄油10g,牛奶20g,细砂糖6g,盐2g,帕玛森奶酪5g。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:2
    2
    将帕玛森奶酪擦成碎末。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:3
    3
    再加入所有面团料。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:4
    4
    揉成光滑不粘手的面团。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:5
    5
    切成8等份,备用。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:6
    6
    馅料:马苏里拉芝士片2片,德式啤酒伴侣火腿60g。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:7
    7
    分别将芝士切4小块,德式啤酒伴侣火腿切成圆片,备用。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:8
    8
    取一块面团按扁。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:9
    9
    放上一块芝士。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:10
    10
    再放上火腿片。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:11
    11
    将面皮边缘向中间收拢。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:12
    12
    捏紧收口。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:13
    13
    收口向下放置,醒发30分钟。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:14
    14
    华夫机预热。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:15
    15
    将面饼放在华夫机中央。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:16
    16
    盖上盖子,加热2-3分钟。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:17
    17
    揭盖,面皮熟透,略带煎色。
  • 双重芝士德式啤酒伴侣火腿黑全麦格子华夫饼的做法步骤:18
    18
    出锅,置晾架上晾至温热后食用。

小窍门

芝士可以是随便什么芝士,馅料的用量可以根据自己喜好酌情增减。
包的时候需注意捏紧收口,以防烤的时候漏馅。
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