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蟹煲豆腐

蟹煲豆腐的做法

1张图片

“属于比较清淡的菜肴。”

食材明细

主料

梭子蟹 4只
豆腐一盒

辅料

生姜适量
大蒜适量
红萝卜 适量

调料

盐适量
酒适量

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

蟹煲豆腐的做法步骤

1
豆腐切块，个人觉得切小块点比较好，这样比较能入味，我图片上的还是比较大的。
2
蟹处理干净。
3
处理好的蟹放豆腐上。
4
放入姜蒜，倒入开水莫过螃蟹为准，倒入酒，在倒点油进去，用大火烧开夹出姜蒜，加盐放入红萝卜丝，在烧5分钟。
5
出锅了，此豆腐煲不需要太多调料本身就很鲜了，烧法简单。

小窍门

1、注意必须要用开水烧，听大厨说是用冷水会激发螃蟹的腥味。
2、要往里面加点油这个不能省。
3、盐不需要加太早。

来自美食天下 wcqsdhn 的作品

使用的厨具：砂锅、煮锅

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