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螺丝椒炒笋干独家

螺丝椒炒笋干的做法

2张图片

“麻辣，咸鲜，笋干筋软入味儿。”

食材明细

主料

笋干适量
螺丝椒 2个

辅料

玉米油 适量
姜适量
花椒适量
小米椒 一个
葱丝适量
郫县豆瓣酱 适量
盐适量
生抽适量
蒜适量

麻辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

螺丝椒炒笋干的做法步骤

1
笋干温水浸泡三四十分钟。
2
洗一下，切小段。
3
开水焯一下。
4
捞出备用。
5
螺丝椒切菱形片。
6
姜蒜，葱丝，小米椒。
7
锅内适量油烧热，姜蒜，葱丝，小米椒，花椒炒出香味儿。
8
郫县豆瓣酱适量。
9
炒出红油。
10
笋干放入。
11
翻炒几下。
12
倒入适量开水。
13
适量盐，生抽调味，翻炒一两分钟，让笋干充分吸收汤汁。
14
螺丝椒放入。
15
翻炒片刻，关火盛出。
16
成品。
17
成品。

来自美食天下一溪月的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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