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香菇炖老母鸡的做法

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老母鸡的营养丰富。和干香菇搭配做一个炖菜特别的美味。

食材明细

主料
辅料
调料

香菇炖老母鸡的做法步骤

  • 香菇炖老母鸡的做法步骤:1
    1
    老母鸡切块儿用洋葱加清水浸泡去腥。
  • 香菇炖老母鸡的做法步骤:2
    2
    把他焯水备用。
  • 香菇炖老母鸡的做法步骤:3
    3
    把干香菇和豆皮提前泡发好。
  • 香菇炖老母鸡的做法步骤:4
    4
    高压锅里放葱姜蒜和清水。
  • 香菇炖老母鸡的做法步骤:5
    5
    放入干香菇以及母鸡肉。
  • 香菇炖老母鸡的做法步骤:6
    6
    我们开大火煮开,再打一次上面的泡沫。因为这个老母鸡本身是很出油的。不然会太油腻。
  • 香菇炖老母鸡的做法步骤:7
    7
    我们用勺子轻轻的把上面的浮沫去掉。
  • 香菇炖老母鸡的做法步骤:8
    8
    盖上盖子,用高压锅大火转小火。起锅前放入豆皮,调入盐和鸡精。
  • 香菇炖老母鸡的做法步骤:9
    9
    撒上小葱花。营养又美味。

小窍门

老母鸡本身是非常有油气的。所以我们一定要多打两次浮沫。
来自 美食天下 雨欣欣欣 的作品
使用的厨具:高压锅、煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   秋季食谱   冬季食谱   午餐   晚餐  

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