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珍珠丸子

珍珠丸子的做法

2张图片

“孩子最近运动量很大，胃口却是一般，青菜又不那么喜欢吃，所以我把胡萝卜、马蹄、芹菜跟肉这些一起打碎，弄成丸子，他还蛮喜欢💕”

食材明细

主料

辅料

糯米 150g
芹菜 50g

调料

生粉适量
胡椒粉 少许
盐少许
食用油 少许

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

珍珠丸子的做法步骤

1
将所有原料清洗干净，晾干，糯米要提前3小时浸泡；然后捞起晾干水分，猪肉打成肉泥备用。
2
胡萝卜、马蹄芹菜都放绞肉机绞碎，与肉泥搅拌在一起，调入生粉，盐，少许胡椒粉白糖一点点，有助肉提鲜，搅拌均匀，摔打几下，增加肉的弹性。
3
胡萝卜切片，厚薄均匀一点，垫在盘底，把搅拌好的肉搓成圆团，在糯米里滚满糯米，大小均匀，更好的控制蒸的时间以及装盘也好看。
4
上火蒸20分钟左右，我做出来的大小蒸这个时间，丸子做大或者做小了可以自行调整时间。

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使用的厨具：蒸锅

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