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葱油鸡腿独家

葱油鸡腿的做法

3张图片

“方法非常简单的菜。用炸的葱油来烹饪鸡腿。非常的美味哦！”

食材明细

主料

肉鸡腿 4个

辅料

土豆一个
小葱一把
大葱一根
洋葱半个
姜片二片
八角 2个
香叶二片
花椒一把
白芝麻 一匙

调料

盐少许
鸡精少许
酱油二匙
蚝油半匙
白糖少许
料酒半匙
色拉油 一勺

葱香口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度

葱油鸡腿的做法步骤

1
超市买了新鲜的鸡腿解冻。砍成块儿。
2
冷水下锅，加料酒，生姜，大葱焯水。冻鸡腿儿一定要焯水哦。
3
煮好的鸡腿儿。控干水分备用。
4
土豆去皮切丁儿，用水煮熟。
5
加入盐，酱油，老抽。蚝油腌制。
6
腌好的鸡腿。
7
锅里放油，放八角，香叶，洋葱，小葱，大葱，花椒开中火炸！
8
把里面所有的调料炸干，炸出香味以后把调料捞出，
9
锅底，留刚才炸好的葱油。
10
五成油温放入刚才腌好的鸡块。
11
翻炒均匀。
12
放入土豆块儿。
13
放入一点白糖调味，均匀翻炒。
14
放入刚才腌鸡的的调料倒进去。大火均匀翻炒几分钟。
15
起锅撒上白芝麻鸡精。小葱花儿特别的美味。

小窍门

这道菜主要是利用葱油的香味儿来烹饪。所以其他的调味品要放的少一点。用肉鸡腿来烧制，效果特别的好。肉鸡腿烹饪的时间不要久了，他是很容易熟的。

来自美食天下雨欣欣欣的作品

使用的厨具：不粘锅、煮锅

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