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蚝油葱香墨斗鱼

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蚝油葱香墨斗鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

墨斗鱼 一袋

辅料

葱一根
姜半小棵
蒜一头

配料

盐适量
蚝油 4-5汤匙
料酒适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

蚝油葱香墨斗鱼的做法步骤

1
墨斗鱼洗净。
2
葱切丝（葱一定要多放，我放了一颗），姜切丝（也要适当多些，半小棵），蒜（也要适当多些，我放了一小头）。
3
耗油（一定要多放，我放了5汤匙，我觉得只有多放味道才够）。
4
锅中烧水，水开后放入洗好的墨斗鱼，焯水，略微一缩，赶紧捞出来。时间不能长，以免变老。
5
锅中放底油。
6
油热后放葱姜蒜爆香。
7
放入墨斗鱼，同时倒一点料酒。
8
放入耗油，盐，调味，翻炒。
9
略炒几下就出锅，装盘即可。

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使用的厨具：炒锅

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