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蜂蜜小蛋糕，满满小时候的味道，超松软好吃，方子也超级简单。

宅家吃货JACKERLU

蜂蜜小蛋糕，满满小时候的味道，超松软好吃，方子也超级简单。的做法

4张图片

“小时候最爱吃的蜂蜜小蛋糕，一口咬下去满口香浓，让它慢慢融化在嘴里，满满小时候的味道，好吃极了，方子超级简单，新手也不会失败。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
白砂糖 30克
蜂蜜 20克
低筋粉 60克
玉米油 25克
柠檬汁 几滴

辅料

抹茶粉 1克
开水 5克

甜味口味
烘焙工艺
三刻钟耗时
简单难度

蜂蜜小蛋糕的做法步骤

1
今天我们用全蛋法来打发，打蛋盆隔着一盆热水。
2
把鸡蛋2个、白砂糖30克、蜂蜜20克、柠檬汁几滴，全部加入盆中。
3
用电动打蛋器全程低速打发，打发至体积膨大，表面纹路缓慢消失就行了。
4
低筋粉60克，分2次过筛加入，每次加入以后一定要用切拌的手法。
5
每次翻拌均匀以后再面粉加入。（切记不要划圈圈搅拌哦，会消泡）。
6
再加入玉米油25克。
7
同样用切拌的手法，翻拌均匀。
8
小蛋糕模具里面涂一层黄油，再撒一层面粉。
9
把准备好的面糊先倒入一半到小蛋糕模具里面。
10
提前取抹茶粉1克用开水5克，调成浆状，加入另一半的面糊，翻拌均匀后倒入到小蛋糕模具里面。
11
震几下模具，排出大气泡。烤箱180℃提前预热，烤制15-20分钟。
12
蜂蜜小蛋糕完成O(∩_∩)O
13
一口咬下去满口香浓，没放凉就被扫光啦。
14
满满小时候的味道，超松软好吃。

小窍门

烤制中途可以覆盖锡纸，防止变色。

来自美食天下宅家吃货JACKERLU 的作品

使用的厨具：烤箱

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